常见问题

推荐几种高血脂的膳食疗方


更新时间:2013-12-09

高血脂饮食治疗原则

1.控制热量摄入

2.增加膳食纤维:多吃蔬菜、水果、

3.优质蛋白:常吃奶类、豆类或其制品

4.经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉

5.补充矿物质镁、钙、锌、铬

6.补充维生素B、C、E

7.增加运动量

8.吃清淡少盐膳食

9.戒烟戒酒

10.在使用降压药时,要考虑对脂质代谢的影响

 

能够降血脂的食物

  香菇     大蒜     洋葱      海带      山楂

玉米    黑木耳    海鱼     茶、菊花等

果菜汁和坚果昔

?胡萝卜汁、黄瓜汁、苦瓜汁

?芹菜汁、青菜汁、白菜汁

?苹果汁、番茄汁、柠檬汁、猕猴桃汁

?大蒜汁、生姜汁

?五宝豆浆

?香蕉/胡萝卜酸奶昔

?坚果酸奶(脱脂牛奶)昔

 

推荐几种药膳食疗方

春季

天麻茯苓鱼头

配方:天麻25克,川芎、茯苓各10克,鲜鲤鱼500克,绍酒45克,白糖5克,香油20克,胡椒粉3克,水豆粉50克,姜、葱、酱油、食盐适量。

功效:平肝熄风,定惊止痛,行气活血,。适用于虚风头痛,眼黑肢麻,神经衰弱,高血压头昏,脑血管疾病及高血脂、脂肪肝等。

制作:

将鲤鱼宰杀除去麟、剖腹取出内脏,冲洗干净,从鱼背宰开,每一半砍3节,每节上剞3~5刀(不要剞穿),放在蒸盘内,码味。

将川芎、茯苓切成大片,用二泔水泡上,将天麻放入二泔水中,浸泡4~6小时,捞出天麻,放在米饭上蒸透,趁热切成薄片。

  将天麻薄片,分别夹入鱼块中,然后放入绍酒,姜块、葱、适量动物油,上笼蒸30分钟。

  将鲤鱼蒸好后,拣去姜、葱,原汤倒入勺里,调入食盐、味精、胡椒粉、香油、水豆粉、清汤、烧沸打去浮沫,浇在鱼身上即成。

 

夏季

丹参鲤鱼

配方:丹参10克,赤小豆50克,陈皮、花椒、苹果各6克,大鲤鱼1000克,姜、葱、食盐各适    量,胡椒粉3克。

功效:活血化瘀,利水消肿。适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,脑血管病及高血脂、脂肪肝等

制作:

   将鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏,洗净待用。

   将丹参、赤小豆、陈皮、花椒、苹果洗净后塞入鱼腹内,再将鲤鱼放入锅中,用适量的姜葱、胡椒粉、食盐调好味,灌入鸡汤,上笼蒸制。

    经蒸制约1.5小时,待鲤鱼熟后,出笼另加葱丝,鲜菜叶汤后,投入汤中即成。

 

秋季

归芪蒸仔母鸡

   配方:炙黄芪30克,当归20克,宰母鸡1只,绍酒25克,食盐3克,姜、葱、胡椒粉适量。

   功效:补气生血,活血化瘀。适用于气血虚亏,面色萎黄,精神不振,产后失血,脑血管疾病及高血压、脂肪肝等。

   制作:

    将仔母鸡宰杀,去毛剖腹去除内脏、爪,洗净放入沸水浸透捞出,当归洗净,切成片,姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

    将当归、炙黄茋由鸡的裆部装入腹内,然后放入篮子内,摆上姜、葱,注入清水,加入食盐、绍酒、胡椒粉、用湿棉纸封口,上笼用沸水旺火蒸约2小时取出。揭去棉纸,拣去姜葱,加入味精调味即成。

   

冬季

丹参肉干

配方:丹参20克,山楂100克,猪瘦肉1000克,菜油500克,芝麻油15克,姜、葱各10克,花椒2克,绍酒30克,酱油50克,白糖15克

 

 功效:滋阴润燥,化食消积,降低血脂,活血化瘀。适用于脾虚积滞,痞满泻痢及高血压、高血脂、冠心病、消化不良、脑血管疾病等。

制作:

 将猪瘦肉剔去皮筋,用清水冲洗干净沥去水分待用;山楂除去杂质,洗净,新鲜山楂应拍破,丹参切片;姜、葱择洗干净,姜切片,葱切段。

将山楂50克,丹参10克,加水约2000毫升,在武火上烧沸后,下入猪瘦肉,共同熬至六成熟,捞出瘦猪肉稍晾后,切成5厘米左右的粗条,加酱油、葱段、绍酒、花椒、将肉条腌制1小时,再沥去水分。

将铁锅置中火上,倒入菜油炼热,投入肉条炸干水分,色微黄时,即用漏勺捞起,沥去油;将铁锅内油倒出后,留点余油,再置于火上,投入余下的山楂,略炸后,将肉干再倒入锅中,反复翻炒,微火烘干即成。装在方盘内淋入芝麻油,撒入味精、白糖和匀即成。


2013-12-09

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